預(yù)冷機(jī)提高產(chǎn)品安全性：產(chǎn)品在快速降溫過(guò)程中縮短細(xì)菌容易繁殖的20℃-50℃危險(xiǎn)溫度范圍，有效控制細(xì)菌滋生。

預(yù)冷機(jī)提高生產(chǎn)效率：用冷庫(kù)將產(chǎn)品降到常溫至少需要2小時(shí)，用快速冷卻機(jī)將產(chǎn)品降到常溫只需5-10分鐘/批次，節(jié)省了時(shí)間和人力，提高了生產(chǎn)效率

預(yù)冷機(jī)提高產(chǎn)品口感：熱處理后產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)快速冷卻后，可以保持產(chǎn)品口感與色澤，提高產(chǎn)品品質(zhì)。熱處理后的產(chǎn)品直接在自然環(huán)境下風(fēng)吹冷卻，產(chǎn)品色澤與口感會(huì)發(fā)生變化，細(xì)菌超標(biāo)影響產(chǎn)品品質(zhì)

預(yù)冷機(jī)減少碳排放：低碳，是指較低的溫室氣體（二氧化碳為主）排放節(jié)省了時(shí)間和人力，提高了生產(chǎn)效率。環(huán)速新型冷卻機(jī)從設(shè)計(jì)省成本角度出發(fā)，節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，影響國(guó)家的低碳排放號(hào)召

預(yù)冷機(jī)設(shè)備貫通門(mén)設(shè)計(jì)理念，熱區(qū)進(jìn)、冷區(qū)出，避免冷熱區(qū)細(xì)菌交叉感染，符合食品安全法標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)節(jié)省人工，提高工作效率