環(huán)速鮮食預冷機的設計理念顛覆了傳統(tǒng)冷卻技術的概念，利用真空裝置營造低壓環(huán)境，產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需5~10分鐘。整個冷卻過程在真空狀態(tài)下從而抑制細菌的產(chǎn)生，保障產(chǎn)品口感與色澤，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。包子冷卻機主要應用于調(diào)理食品行業(yè)、肉類加工行業(yè)、烘焙行業(yè)、中央廚房、及適合快速冷卻工藝的食品加工行業(yè)及大中小規(guī)模餐飲等。為什么要用冷卻機進行真空冷卻？

提高產(chǎn)品安全性：產(chǎn)品在快速降溫過程中縮短細菌容易繁殖的20℃-50℃危險溫度范圍，有效控制細菌滋生。
提高生產(chǎn)效率：用冷庫將產(chǎn)品降到常溫至少需要2小時，用快速冷卻機將產(chǎn)品降到常溫只需5-10分鐘/批次，節(jié)省了時間和人力，提高了生產(chǎn)效率。
提高產(chǎn)品口感：熱處理后產(chǎn)品，經(jīng)過快速冷卻后，可以保持產(chǎn)品口感與色澤，提高產(chǎn)品品質(zhì)。熱處理后的產(chǎn)品直接在自然環(huán)境下風吹冷卻，產(chǎn)品色澤與口感會發(fā)生變化，細菌超標影響產(chǎn)品品質(zhì)。
減少碳排放：低碳，是指較低的溫室氣體（二氧化碳為主）排放節(jié)省了時間和人力，提高了生產(chǎn)效率。環(huán)速包子冷卻機從設計省成本角度出發(fā)，節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，影響國家的低碳排放號召。

環(huán)速鮮食預冷機預冷處理的產(chǎn)品質(zhì)量“底子硬”貫穿在生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)。走進春天農(nóng)產(chǎn)品公司蔬菜加工廠，加工線上工人操作流程統(tǒng)一，冷庫里打包好的蔬菜整齊排列好等待著運輸。據(jù)介紹，這個蔬菜加工廠面積達2萬余平方米，日儲存空間達600多噸，年生產(chǎn)能力超過10萬噸，配有現(xiàn)代化恒溫庫、真空保鮮預冷機等設備，并聘請專家和科技人員研究制定了蔬菜標準化加工技術操作規(guī)程，保障蔬菜加工產(chǎn)品的新鮮安全。

　　“從入庫到出庫再到運輸，產(chǎn)品最后到客戶手中還是這樣的顏色?！奔庸S負責人裴炳根說著驕傲地拿起了一顆西生菜?，F(xiàn)在，幾乎每一周都有外國商人到公司考察或者洽談合作。“為了考察我們的生產(chǎn)環(huán)境，有的外國客人來了會先去看我們的衛(wèi)生間。”裴炳根笑著說，很多外國客人看完基地和加工廠后，都會豎起大拇指?！按禾臁逼放频闹炔粩嗵岣撸粡埥右粡埖挠唵坞S之而來。幾天前，一批泰國客人來考察，他們因為在泰國市場看到了該公司的產(chǎn)品而過來的；這兩天，公司上下在忙活著中國香港、柬埔寨、越南地區(qū)和國家的年度訂單；再過一段時間，公司在俄羅斯的老客戶又會如期到訪。

　　隨著業(yè)務拓展，春天農(nóng)產(chǎn)品公司在中國臺灣、越南、柬埔寨等地區(qū)和國家已建設了海外倉。彭國華說，在海外設立銷售倉庫，可以方便調(diào)貨，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，同時保證產(chǎn)品新鮮度，提高產(chǎn)品競爭力。倉庫直接面向境外市場，意味著企業(yè)可以直接面對客戶進行溝通，避免客戶流失。從品牌信譽度的方面考慮，海外倉也有利于貨流源保證，減少中間商摻雜摻假的機會。他說，為了更加好地把“春天”品牌和云南農(nóng)產(chǎn)品推向更廣闊的市場，未來還計劃逐步增加海外倉數(shù)量。

炸雞真空快速預冷機產(chǎn)品特點

設計使用壽命10年
降溫速度快，常規(guī)產(chǎn)品降到常溫只需要 5-10分鐘/批次
能耗低，比傳統(tǒng)打冷方式節(jié)省能源70%
縮短了20℃-50℃細菌快速繁殖期、延長產(chǎn)品保質(zhì)期
冷卻過程中產(chǎn)品表面與中心溫度一致，保證產(chǎn)品色澤與口感
電控部分采用國外進口電器原件，達到IP65等級，能夠防止因漏電危險造成人員傷亡
觸屏式操作，按下啟動鍵，設備開始自行運轉(zhuǎn)，簡單、易學、安全

真空快速預冷機技術參數(shù)

A、標準處理量是指物料為米飯時，設備的處理能力。待冷卻物料的比熱不同，處理能力會有差異。B、每批次用時指急速冷卻下用時，不包含中速冷卻及分段復壓情況。C、以上工作數(shù)據(jù)為工作液溫度在25℃以下的場合。D、低溫型需同時選配風冷機組及冷水機組。

冷水機組技術參數(shù)

青島環(huán)速科技有限公司，始于2004年，是一家致力于衛(wèi)生級食品深加工設備研發(fā)和生產(chǎn)的高新技術企業(yè)。

真空快速冷卻機，滅菌洗筐機，智能攪拌鍋，果蔬清洗機等都是從食品無菌加工理念出發(fā)，自主設計研發(fā)的智能化，效率高、能耗低設備；并為食品企業(yè)提供無菌生產(chǎn)配套設備及系統(tǒng)化解決方案。

無菌、效率高、能耗低、節(jié)能、衛(wèi)生是環(huán)速一貫堅持的設計理念。

十余年的發(fā)展，在各大食品行業(yè)都有環(huán)速的客戶 ，多次參與國家項目設計，并為多家大型企業(yè)提供生產(chǎn)工藝解決方案，得到客戶好評。并出口到泰國，越南，日本，印度等東南亞地區(qū)，年創(chuàng)銷售額約達1.5億元。配套完善的售后服務體系，為客戶解決后顧之憂。

環(huán)速正以全新的姿態(tài)，迎接新工業(yè)4.0時代的到來，并為實現(xiàn)每天30億人受益的健康夢，不懈努力。