真空冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10°C以下需8-18分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質期延長，更衛(wèi)生！研發(fā)設計的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴！

適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。

真空冷卻機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，形成了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內快速達到真空狀態(tài)，使食品內的熱量可以在短時間內釋放出來，實現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。

真空冷卻機4.5代菜肴系列ZKL-200CX產(chǎn)品優(yōu)勢：

1.快速高質：配備智能鮮食調節(jié)系統(tǒng)，降溫速度快，冷卻后產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感

2.可靠衛(wèi)生：防護等級IP55-IP65，采用控菌工藝設計，管路支持自動滅菌系統(tǒng)，設備清洗便捷，對加工車間環(huán)境沒污染

3.節(jié)能降耗：節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據(jù)不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源

4.智能生產(chǎn)：設備程序化模塊設計，電腦顯示屏、人機界面、數(shù)據(jù)讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全

5.運行穩(wěn)定：電器配件均采用經(jīng)得過市場考驗的一線品牌，質量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長

真空冷卻機4.5代菜肴系列ZKL-200CX產(chǎn)品參數(shù)：