食品真空快速冷卻機，是中央廚房智能好幫手。中央廚房是餐飲業(yè)從個人化向集約化、標準化轉(zhuǎn)變的代表方式之一。中央廚房，是經(jīng)濟發(fā)展的時代產(chǎn)物。經(jīng)濟的快速發(fā)展導(dǎo)致各行業(yè)的企業(yè)之間氣氛微妙，競爭也愈加激烈。餐飲業(yè)也不例外。按照現(xiàn)有的分為旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)及攤販五大類。具有經(jīng)濟實力的飯店和餐廳考慮到集中處理再統(tǒng)一配送的方式有助于降低采購成本和人工成本；對于小規(guī)模的飯店而言日人流量達到量才能減少采購成本。

中央廚房，顧名思義就是有一個廚房總部，統(tǒng)一負責(zé)菜品的采購、切菜、加工，再通過冷鏈運輸至各餐飲店。為了保障生產(chǎn)過程中的食品安全，購買食品真空快速冷卻機配合冷鏈運輸，讓消費者吃得放心、吃得健康。這是因為食品真空快速冷卻機利用真空冷卻原理，可以將加工生產(chǎn)完的熱處理食品從高溫降至可包裝的低溫狀態(tài)，僅需要3~10分鐘，冷卻重量可達300kg一批。并且能根據(jù)生產(chǎn)需要量身訂制機型。只要您的中央廚房需要我們公司的設(shè)備，歡迎隨時撥打電話。

熱處理食品在加工生產(chǎn)之后，如果不盡快進行冷卻降溫處理，無疑為細菌滋生重新提供了繁殖的溫度條件。在空氣中多暴露一分就意味著多增加一分細菌滋生的風(fēng)險。傳統(tǒng)的冷卻方式是無法改變這一弊端的。食品真空快速冷卻機幫助企業(yè)解決這一難題，而且設(shè)備占地面積小,采用程序化模塊設(shè)計，操作只需要1至2個人即可，整體投入1-2年即可收回成本。和環(huán)速鮮食冷卻機的售后服務(wù)一樣,購買之后我們的專業(yè)技術(shù)人員會根據(jù)您的中央廚房現(xiàn)有的空間給出合理的擺放建議。

餐飲業(yè)可以借助食品真空快速冷卻機從自建的中央廚房轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌街醒霃N房。自建的中央廚房代表后期配送供應(yīng)對象單一，而且企業(yè)在考慮自建時是按照長期發(fā)展后的門店總數(shù)來完成設(shè)計規(guī)模的。但是實際門店發(fā)展規(guī)模并不如計劃中理想，所以常出現(xiàn)產(chǎn)能供過于求，浪費的資源是一筆不小的成本。這時企業(yè)可改變策略將自建轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌叫再|(zhì)，或者一開始就選擇與第三方中央廚房合作。食品真空快速冷卻機出色的冷卻降溫效果，提高中央廚房冷卻效率，大大延長產(chǎn)品保質(zhì)期，有助于中央廚房擴展合作對象。