現(xiàn)在，人們除了喜歡在熟食店買熟食，也喜歡在線上進(jìn)行不同種熟食的購買，品嘗到各種各樣的熟食，從線下的制作再到線上的售賣運(yùn)營，這一過程離不開食品的制作工程、冷卻過程與包裝過程，可謂是離開任何一個過程都無法進(jìn)行線上銷售。而其中熟食的冷卻過程也是極為重要，沒有真空冷卻這項技術(shù)的應(yīng)用，很多熟食品根本無法實現(xiàn)線上銷售，可見其重要性。環(huán)速研發(fā)的熟食真空冷卻機(jī)，抑制細(xì)菌滋生，保障食品安全。

隨著時代的進(jìn)步與食品行業(yè)的發(fā)展，人們對食品安全的要求逐漸提高，這便促使了真空無菌冷卻設(shè)備的大力發(fā)展。市場中很多高溫剛制作出來的食品都需要進(jìn)行冷卻才可以進(jìn)行下一步的包裝工作，尤其是食品，需要進(jìn)行快速冷卻延長食品的保質(zhì)期，保留產(chǎn)品的水分。為了使食品可以減緩腐爛變質(zhì)，環(huán)速研發(fā)的熟食真空冷卻機(jī)，通過快速控菌冷卻方式可以將食品在短時間內(nèi)降到常溫狀態(tài)下方便繼續(xù)包裝。

環(huán)速真空冷卻機(jī)可以將剛制作出來的高溫熟食品放入真空無菌冷卻倉中，根據(jù)不同的食材，可以在3-10分鐘將食品冷卻至常溫狀態(tài)下，用8-18分鐘可以降到10°C以下，通過快速降溫有效避免了食物在長時間的高溫狀態(tài)下氧化、糊化等反應(yīng)，有效避免了細(xì)菌滋生。環(huán)速冷卻機(jī)配備了智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以在冷卻后使食品的表面溫度與中心溫度近乎一致，冷卻過程不會改變食品的口感、品相與味道，冷卻后方便繼續(xù)包裝進(jìn)行線上售賣。

一般微生物生長的適宜溫度在28°C-37°C，食品使用環(huán)速真空冷卻機(jī)進(jìn)行快速降溫冷卻避免了食品在此危險溫度帶內(nèi)被污染，且正因為其沒有細(xì)菌繁殖，因此不需要添加任何防腐劑，使食品成為真正意義上的“綠色食品”，保障了消費(fèi)者的食品安全問題。為了使客戶在使用冷卻機(jī)時不會使設(shè)備污染食品，環(huán)速在控菌方面做出了很大的準(zhǔn)備。真空冷卻機(jī)的防護(hù)等級達(dá)到IP69K等級，在使用后清洗方便，清洗時不會殘留衛(wèi)生死角，使冷卻機(jī)的各個角落都可以清洗到?？烧麢C(jī)直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，清洗方便快速，降低了設(shè)備后期的維護(hù)成本，細(xì)菌無處滋生，對加工車間環(huán)境沒有污染，與食品直接接觸時使用安全放心。

有了這款熟食品真空冷卻機(jī)，食品工廠便可以提高生產(chǎn)產(chǎn)量，而消費(fèi)者便可以足不出戶吃到各種醬鹵食品。