我公司是熟食真空預(yù)冷機廠家，從事機械食品加工行業(yè)已經(jīng)有十多個年頭了。公司主要是自主研發(fā)，擁有自己的工廠，客戶選好設(shè)備，我們公司安排專車送貨到家，省去中間商差價，的高品質(zhì)實惠。這也是其他的熟食真空預(yù)冷機廠家是無法比較的。

熟食真空預(yù)冷機廠家提供了多種型號及功能的食品機械設(shè)備，多用于快餐行業(yè)，配送行業(yè)，烘焙行業(yè)，水產(chǎn)行業(yè)等。比如說肉食品真空控菌預(yù)冷機與普通降溫冷卻不同，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。肉食衛(wèi)生冷卻機是運用了真空冷卻這一環(huán)境，通過降低水的沸點，使水汽化吸熱，從而實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。

熟食真空預(yù)冷機廠家研制的機械熟食品生產(chǎn)流程： 原料——加工（蒸.煮.炸.炒以及烘焙等流程）——冷卻——包裝——成品 熟食品加工完畢后必須經(jīng)過冷卻才能包裝，傳統(tǒng)的冷卻方法有室內(nèi)攤涼，強制通風(fēng)冷卻，冷庫冷卻等，這些冷卻方法不但冷卻時間長，周轉(zhuǎn)運輸麻煩，占地空間大，而且冷卻不均勻，表面和中心溫差大，更為重要的是影響食品的衛(wèi)生。

采用真空預(yù)冷對熟食品進行冷卻處理，能避免空氣中的細(xì)菌沾染到食品上，造成食品的“二次污染”，顯著的優(yōu)勢在于能夠快速通過細(xì)菌高速繁殖區(qū)域（30度-60度），控制菌量的增加，提高食品的衛(wèi)生安全性，延長質(zhì)保期。 快餐真空預(yù)冷機的設(shè)計工藝： 是多機流水線自動化傳遞，熱區(qū)進，冷區(qū)出，避免冷熱區(qū)細(xì)菌交叉感染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時節(jié)省人工，多機的組合使用減少加工步驟，提高工作效率。全程智能化屏幕顯示操作視頻。食品真空冷卻過程中保持食品品質(zhì)一致。

北方人比較喜歡吃臘腸，到了冬季大量的臘腸陸陸續(xù)續(xù)的開始上市了，因為臘肉預(yù)冷機可以提供冷藏。煙熏食品預(yù)冷機是將調(diào)制好的臘腸放入冷卻箱內(nèi)，光門密封，用真空泵對室內(nèi)抽空，隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降，食物組織內(nèi)外水的沸點也隨之降低，當(dāng)室內(nèi)真空度達到食品溫度對應(yīng)的水蒸氣的飽和壓力時，食品表面的水份開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā)，進一步降壓，水分不斷吸熱汽化，直至食品冷卻到所需的溫度。