近幾年來(lái)，云南省晉寧縣加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，以得天獨(dú)厚的區(qū)位與資源優(yōu)勢(shì)，全縣出口農(nóng)產(chǎn)品以蔬菜為主，并應(yīng)用了真空預(yù)冷機(jī)原理的先進(jìn)設(shè)備。

年總產(chǎn)值達(dá)到了十億元人民幣，其中出口金額8000多萬(wàn)美元，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收總額十二億元人民幣。晉寧蔬菜真正成為農(nóng)民增收致富的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　 　　為推進(jìn)全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，晉寧將蔬菜列為推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要工作來(lái)抓，縣委、縣政府出臺(tái)扶持政策，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合、失地農(nóng)民外出租地補(bǔ)貼等國(guó)家和地方政策，不斷提高補(bǔ)貼的準(zhǔn)確性和效能。 2009年，晉寧成立蔬菜花卉辦公室，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷改善品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化區(qū)域布局，著力提高產(chǎn)量、質(zhì)量。大力實(shí)施“科技興菜”戰(zhàn)略，提高蔬菜生產(chǎn)者素質(zhì)，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持，舉辦各種蔬菜生產(chǎn)培訓(xùn)班1000多期，培訓(xùn)5.6萬(wàn)人次，投入果蔬真空預(yù)冷機(jī)數(shù)十臺(tái)，積較探索農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展之路，提高專(zhuān)業(yè)化、組織化程度，全縣成立各種蔬菜專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、合作社共14家。

真空預(yù)冷機(jī)原理：大連藍(lán)莓谷莊園和冰山集團(tuán)自2012年開(kāi)始，借鑒美國(guó)和日本的冷藏保鮮技術(shù)，合作開(kāi)發(fā)并于近期推出了國(guó)內(nèi)首個(gè)藍(lán)莓全鏈條保鮮系統(tǒng)，并將陸續(xù)將真空預(yù)冷機(jī)推薦給藍(lán)莓種植大戶(hù)，同時(shí)建設(shè)一個(gè)高品質(zhì)的冷藏中心。 

真空預(yù)冷機(jī)原理：　藍(lán)莓是大連的優(yōu)勢(shì)水果，每年7月初至7月中旬的上市量，約占總產(chǎn)量的70%。但由于儲(chǔ)存不當(dāng)所造成的損失和浪費(fèi)，卻占藍(lán)莓總產(chǎn)量的三成左右。很多農(nóng)戶(hù)為了使藍(lán)莓不爛在地里，都會(huì)不計(jì)成本低價(jià)傾銷(xiāo)。藍(lán)莓全鏈條保鮮系統(tǒng)經(jīng)過(guò)蔬菜水果真空預(yù)冷機(jī)的處理，藍(lán)莓的損耗可由原來(lái)的30%降到5%，果實(shí)硬度和口感都會(huì)保持住，在常溫下也可保鮮4天，延長(zhǎng)了藍(lán)莓的儲(chǔ)存上架期，便于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

晉寧以企業(yè)帶動(dòng)打造品牌，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近幾年來(lái)，全縣通過(guò)出臺(tái)優(yōu)惠政策，加大招商引資力度，先后引進(jìn)和培育各類(lèi)蔬菜企業(yè)和營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)10余家，如春天公司、邦泰蔬菜公司、嘉德蔬菜公司等。這些蔬菜企業(yè)都有的無(wú)菌快速冷卻機(jī)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

具有較強(qiáng)的技術(shù)力量和輻射帶動(dòng)作用，對(duì)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大起到了較強(qiáng)的推動(dòng)作用。經(jīng)過(guò)多方面的培育，許多企業(yè)在晉寧的土地上創(chuàng)造出自己的蔬菜品牌，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)深受歡迎，賣(mài)價(jià)較好，穩(wěn)定樹(shù)立了“晉寧蔬菜”良好的形象?！皶x寧”品牌農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷(xiāo)往各大中小城市及東南亞、歐美 。