為什么經(jīng)常會(huì)有大量的果蔬出現(xiàn)滯銷問題？一大部分的原因就是預(yù)冷、儲(chǔ)藏條件達(dá)不到，還沒有賣就爛掉了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)果蔬在物流“最先一公里”過程中的腐損率高達(dá)10%以上，影響運(yùn)輸及末端消費(fèi)損耗高達(dá)20%以上。而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家一般實(shí)行果蔬采摘后直接放入真空快速預(yù)冷機(jī)，果蔬損失率控制在5%左右。

但是，“最先一公里”只是理想中的一套程序，當(dāng)現(xiàn)實(shí)照進(jìn)現(xiàn)實(shí)便是這樣的普遍狀況：由于大多數(shù)產(chǎn)地缺乏資金等原因，沒有田間冷庫(kù)預(yù)冷，大量農(nóng)產(chǎn)品不能長(zhǎng)期存放。蔬菜密集上市的時(shí)候，大量蔬果不得不白白浪費(fèi)掉。 　　而相對(duì)于田間果蔬真空預(yù)冷機(jī)來說，專業(yè)的預(yù)冷設(shè)備投資小，預(yù)冷速度快，使用靈活，產(chǎn)品搬運(yùn)方便，易于標(biāo)準(zhǔn)化，采用專業(yè)的預(yù)冷設(shè)備或?qū)⒊蔀樘镩g果蔬預(yù)冷更具標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)冷方案。

看看青島環(huán)速科技有限公司的吧！新一代真空絕熱板以及真空成型技術(shù)、冷藏箱控溫平衡裝置、真空預(yù)冷機(jī)。產(chǎn)品覆蓋生鮮全程冷鏈最初一公里、中間段以及最后一公里。在超長(zhǎng)時(shí)間無源保溫領(lǐng)域有特別優(yōu)勢(shì)，具有多溫度段蓄冷技術(shù)、真空預(yù)冷專利設(shè)備投入少、處理能力強(qiáng)，運(yùn)行費(fèi)用低等優(yōu)勢(shì)。 

比如，快速降溫真空預(yù)冷機(jī)與傳統(tǒng)真空預(yù)冷機(jī)相比少了水捕捉裝置，通過流體控制技術(shù)使結(jié)構(gòu)更簡(jiǎn)單，運(yùn)行費(fèi)用更低，智能化的控制系統(tǒng)使真空預(yù)冷機(jī)能夠處理的果蔬品種更多，與水一同使用可代替冰水預(yù)冷。其直接抽吸水汽來達(dá)到降溫目的，環(huán)保降溫速度快，半小時(shí)可使蔬菜溫度從常溫降至3℃。生鮮果蔬采摘后經(jīng)過處理可直接運(yùn)輸、配送。 　

從目前許多農(nóng)民自發(fā)運(yùn)抵市場(chǎng)的貨物包裝箱來看，絕大部分是一般性的紙箱，有的甚至還使用了竹簍和塑料編織袋。這些包裝雖說成本低，但基本上都無法重復(fù)使用，有些包裝物在使用時(shí)里面還得墊好幾層紙，這里且不說紙的衛(wèi)生程度如何，僅就紙本身而言，其吸水功能，會(huì)使水果中的水分減少。 

保鮮保鮮，你不保它不鮮 　　沒有高質(zhì)量的冷藏保鮮措施，白菜上出現(xiàn)黑斑，黃瓜顏色變黃，蘋果腐爛，結(jié)局可想而知——下架當(dāng)垃圾扔掉。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)所屬會(huì)員單位的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)多的水果腐爛是由于使用不正確冷藏措施造成的。