新鮮花卉采摘后較易開花變質，導致商品性下降，同時新鮮花卉的加工儲運困難，一直是制約整個新鮮花卉銷售的瓶頸，這些因素嚴重影響了花卉產業(yè)的發(fā)展壯大。湖南省邵東縣精華農產品開發(fā)公司將真空快速預冷機運用于鮮花卉保鮮中，使得鮮花卉的保鮮期可達2個月左右。 

由于新鮮的花卉采摘后，體內的呼吸作用依然十分旺盛，導致花卉在采摘后貯運銷售過程中大量的開花，欣賞成份損失較大，商品性下降。果蔬真空預冷機技術是目前國內較先進的冷藏輔助技術，它將新鮮果蔬等農產品放在密閉的容器中，迅速抽出空氣和水蒸氣，形成真空，使原料中的水分在低壓下蒸發(fā)，原料因表面水分的蒸發(fā)而冷卻，在短時間內降至所需溫度。

同時在真空狀態(tài)下可大量抽除原料組織內的水分與致熟因子等，有效地抑制了活體原料的呼吸等生理生化活動，再配合塑料袋包裝，能顯著減少一般機械冷庫制冷導致的水分蒸發(fā)作用，保持原料新鮮，減少貯藏失重率。

據(jù)湖南省科技廳科技查新報告顯示，鮮花保鮮真空預冷機預冷技術在水果花卉冷藏中應用較多，但在花卉保鮮上的應用在尚。 

湖南邵東是我國花卉的重要產區(qū)，種植歷史有1千多年。遠銷歐、美、非洲等20多個國家和地區(qū)，每年的外貿出口量占干花卉出口總量的三成以上，年產值1.2億元。

但長期以來對于花卉的鮮品銷售一直未能有所突破。此次邵東縣精華農產品公司運用食品冷卻機預冷新技術，使得鮮花卉的銷售價格比原來上漲了4元/公斤左右。2003年該公司僅在廣東地區(qū)就銷售了2300噸。