對(duì)于節(jié)奏越來(lái)越快的現(xiàn)代生活，許多年輕人會(huì)選擇一些用時(shí)較短的方便快餐或是選擇一些速食食品，不僅用時(shí)較短且方便快捷。快餐店里的米飯由中央廚房進(jìn)行配送到各個(gè)快餐店中進(jìn)行銷售，這其中離不開(kāi)真空冷卻機(jī)的作用。在中央廚房中，真空冷卻機(jī)要對(duì)大批量成盒的米飯進(jìn)行快速冷卻后方可繼續(xù)包裝?；谶@個(gè)需求，環(huán)速研發(fā)了米飯真空冷卻機(jī)，快速降溫，吃上新鮮食品，讓每個(gè)人都可以在短時(shí)間內(nèi)吃完又營(yíng)養(yǎng)又快速的一頓飯。

米飯真空冷卻機(jī)是根據(jù)米飯?zhí)匦?，引入德?guó)的設(shè)計(jì)理念，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的一款專門針對(duì)米飯快速降溫的衛(wèi)生級(jí)鮮食設(shè)備，只要適用于快餐、團(tuán)餐、航空配餐、中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。將高溫的米飯放入真空箱內(nèi)，僅需3-10分鐘便可冷卻至常溫狀態(tài)，冷卻后可按照企業(yè)的需求進(jìn)行不同形式的包裝，大大降低了冷卻時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。對(duì)于復(fù)熱后的米飯，依舊保持原有的色澤與口感，米飯晶瑩飽滿，色澤鮮亮。

對(duì)于冷卻工藝來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)冷卻工藝?yán)鋮s時(shí)間長(zhǎng)，在冷卻過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致微生物超標(biāo)等一系列的問(wèn)題，因此又很多企業(yè)放棄了傳統(tǒng)冷卻開(kāi)始選擇真空冷卻方式。環(huán)速研發(fā)設(shè)計(jì)的這款米飯真空冷卻機(jī)通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器實(shí)現(xiàn)了三級(jí)抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速達(dá)到真空狀態(tài)，將米飯內(nèi)的熱量在短時(shí)間內(nèi)釋放出來(lái)。米飯真空冷卻機(jī)配備了智能鮮食系統(tǒng)使冷卻后的米飯內(nèi)外溫度一致，避免了因溫差出現(xiàn)而造成的口感變味，冷卻過(guò)程中也保留了米飯的糯香。冷卻后米飯不擠壓，不粘黏，顆粒飽滿，晶瑩光亮，米飯復(fù)熱后，吃起來(lái)更蓬松、香甜。

米飯真空冷卻機(jī)整機(jī)采用衛(wèi)生便準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，管路采用無(wú)縫焊接技術(shù)，沒(méi)有衛(wèi)生死角，避免了微生物超標(biāo)，不會(huì)成為工廠內(nèi)的二次污染源。管路采用自動(dòng)滅菌系統(tǒng)，蒸汽除了可以作為真空的能源外，也可以在設(shè)備運(yùn)行工作前，對(duì)不能拆解清洗的管路進(jìn)行高溫消毒滅菌，殺滅管道內(nèi)壁殘留的細(xì)菌微生物，防止進(jìn)入真空箱內(nèi)的食品被污染，保證我們的食品安全。選擇環(huán)速的這款米飯真空冷卻機(jī)不僅可以對(duì)米飯進(jìn)行快速降溫，也可以保障我們的食品安全，讓每個(gè)人都能吃上新鮮又快速的米飯。