快餐超市引進(jìn)真空快速冷卻設(shè)備，可能會(huì)將顧客從連鎖餐廳“搶走

快餐超市公司將首次引進(jìn)真空冷卻線，配合門店提供烹飪好的食品，此舉可能會(huì)幫助這家美國(guó)較大的食品零售商銷售更多的食品，同時(shí)將連鎖餐廳里的顧客吸引過來。

快餐超市的高管在一次采訪中說，目前在250家門店中供應(yīng)了10種不同的套餐，到年底，該項(xiàng)目將擴(kuò)大到2000家門店。

該公司還在商店里推出了4個(gè)15美元的套餐，擴(kuò)展了以前只通過外部供應(yīng)商在線提供的業(yè)務(wù)。

大家都知道熟食的保質(zhì)期比較短，所以很多經(jīng)營(yíng)熟食的投資者都要把做好的熟食加工一下，用熟食品真空急速冷卻機(jī)做一下處理來延長(zhǎng)熟食的保質(zhì)期。

“超過80%的美國(guó)人不知道他們今晚會(huì)吃什么。”快餐超市高等級(jí)別副總裁說。

他說，匆忙找一頓飯“會(huì)給一個(gè)家庭帶來壓力”。

此舉是改善快餐超市食品雜貨業(yè)務(wù)的較新舉措，該業(yè)務(wù)是快餐超市較大的營(yíng)收來源。

它將牛肉升級(jí)為認(rèn)證安格斯牛肉，種植了一種更甜的哈密瓜品種，可以全年銷售，而且最近開發(fā)了一種更好的方法來追蹤水果和蔬菜從農(nóng)場(chǎng)到貨架的新鮮程度。

該公司還希望在多個(gè)領(lǐng)域避開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，包括亞馬遜、德國(guó)折扣公司和套餐包承辦商。

套餐價(jià)格從8美元到10美元不等，其中包括土豆泥燉肉和雞肉墨西哥卷餅，都是通過快速冷卻設(shè)備打冷后運(yùn)輸。

購(gòu)物者可能會(huì)選擇從快餐超市購(gòu)買一頓快速而廉價(jià)的晚餐，而不是外出就餐。

這不是餐飲行業(yè)的好時(shí)機(jī)。

對(duì)快餐超市來說，這頓飯也可以讓它的熟食區(qū)銷量增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，高收入家庭購(gòu)買熟食食品的可能性增加了20%。

對(duì)于超市來說，提供準(zhǔn)備好的食物是越來越普遍的做法，快餐超市一直都沒有試行，是沒有找到合適的速冷保鮮設(shè)備，這頓飯是在公司的烹飪創(chuàng)新中心的開發(fā)出來的，在近來兩個(gè)月之內(nèi)，保質(zhì)期為20天。